林汉小心看了我一眼。他伸手指了指尚彪说:“这位小兄弟,他是你的师父?”
我摇了摇头说:“回前辈,这人不是我的师父。”
林汉倒吸了口凉气,又走上前,伸手轻轻碰了下对方说:“前辈,前辈……前辈。”
尚彪这时含糊回了一句:“给,给我烤个猪腰子,干糊的,料不要多,我,我要吃猪腰子……”
说完,他又呼呼的睡上了。
第五百三十六章 不排这种潜在的可能
林汉一脸惊诧地看着我。
我用同样的表情看着他,稍许,林汉试着问了一句:“小兄弟,我们,我们现在怎么办?”
我扫了眼四周,咬了咬牙说:“烤猪腰子!”
五分钟后,我让林汉带到了酒店的后厨,这里有烤箱,并且还有放到冷藏柜里的新鲜猪腰子。
此时大部份的厨师都给吓跑了,林汉不会烤,所以这烤猪腰子的活儿就交给了我。
一份猪腰,先用冷水浸过,泡去血水。再用刀剔去上面的白筋,最后用蒜汁,姜汁,加少量的料酒,高度烧酒,白糖,加以浸泡。收拾干净后,再将水烧至大滚,置入猪腰,煮至外皮发硬即可去了腥骚之气。
正宗的烤法应该是炭焙,可惜这里没有火炭,只好先中烤箱的小火将猪腰内的水份慢慢烤干,再用中火将其烤熟,最好大火烤出一层漂亮的焦皮儿。
末了,取出猪腰,只需撒上盐面些许便可,不用其它的佐料。
我将烤好的猪腰,切了两片,用竹筷串起来,放到盘子上,转身这就离开厨房到了前厅。
进去一看,尚彪还趴那仙人板板上睡觉呢。而其余人则在收拾厅堂内的残局。