金明池在东京城外，不受城墙保护，但池子四周都建了许多房屋，也便形成了一道屏障。

王四郎是王家乳酪铺的伙计，也是前宋以来就非常常见的“外卖小哥”。

在唐朝时，长安城就出现了一种形式的外卖，百姓们可以向酒楼订餐，由酒楼派出厨师，带着食材到百姓家中做菜做饭，然后收取食材成本费、人工费和服务费等。

到了前宋，东京城以及天下各大城市，又出现了第二种外卖形式，那就是百姓们可以去酒楼、饭店提前订餐，到了用餐时间自然有伙计们专门将做好的饭菜送上门，与后世的外卖几乎一模一样了。

前宋以来，这种外卖形式就非常常见，因为东京城这样的首都、天下有名的大城市，人口众多，城中百姓多务工为业，中午未必有时间赶回家去开火做饭，于是许多大酒楼和饭店的伙计们，也要兼顾着送外卖。

到了本朝，朝廷以整顿军器监为契机，在东京城梳理、设立了不少作坊，以供百姓们务工养家，规模化的作坊和产业，让外卖行当更加火爆。

王家乳酪铺在前宋时就是东京城内有名的、专一售卖各种乳制品的店铺，到了本朝后，随着城西的更加繁荣，颇有一些大店、大酒楼也在金明池周边开设了分店。

前宋的饮食文化相当发达，对于牛奶以及奶制品的开发也是相当有脑洞的。宋人常吃的，是以牛奶、羊奶制作的乳酪、酥油、醍醐，而王家乳酪这样传承了百年的老店，更是不断有新的产品推出。

比如王家乳酪铺的“雍酥”就可称一绝，“雍酥”是从关中雍州传来的一种以酥油酿制的酒，经常被文人百姓们当作赠礼互送。

前宋书法名家、苏轼弟子之一的黄庭坚曾做《糟姜帖》，其文曰：庭坚顿首，承惠糟姜银杏，极感远意，雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪，庭坚顿首。

有人赠送黄庭坚糟姜银杏，黄庭坚便回礼送了两斤雍酥，一草席的青州枣。

汉人有乳糖不耐受，古人虽然不明白这些科技、生理方面的原因，但唐宋两朝奶制品是很常见的。