鱼香肉丝的食材就很常见了，什么猪里脊，胡萝卜，青椒和黑木耳。

这些东西主办方准备的足够充足。

原本陈钧想做的是巴蜀地区正宗的鱼香肉丝，这里需要用到冬笋，可听杨厂长说了评委的情况，又重新改为了更适合北方口味的鱼香肉丝。

傻柱这边跑的贼快，不费吹灰之力便端着食材跑了回来。

陈钧简单的清洗了下里脊肉，然后顺着纹理切成粗细合适的细条，然后盛放进冷水里泡着。

然后起锅烧水，将水加温到六七十度，把黑木耳丢了进去。

做完这一切，陈钧反而停了下来，从兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起来。

傻柱看到这一幕都懵了。

不是，比赛已经开始了呀！！

你怎么又嗑起瓜子了？？？

“咋停下来了？不抓紧做菜嘛？”傻柱朝周围几个灶台看了眼，心里更急了。

别人都忙得热火朝天，唯恐被其他人比下去，可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。

咋滴，难道陈钧没想拿好名次，只是来走个过场？

陈钧淡淡的看了眼傻柱，不紧不慢的说：“急什么，何大清当初怎么教你做菜的，没讲过心急吃不了热豆腐？”

“鱼香肉丝的做法你也知道，最重要的是什么？”

傻柱闻言挠了挠下巴，想了好几秒才试探性的说道：“火候？”

陈钧：“......”

何大清果然是个不靠谱的爹啊，教傻柱做菜也那么糙。

“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理，你平时没少看我做招待，怎么还记不住？”

做招待的时候允许傻柱在旁边学习，其实也有培养傻柱的意思。

但傻柱这货仗着有些小天赋，总是沉不下去心，做事毛毛糙糙。

原剧中的傻柱，也不是这样啊。

不过一想到傻柱现在的年纪，陈钧又无奈的叹了口气。