张阿妹站在柜台前，看着众人面带微笑说，“咱们家开业头三天，买一份肉菜免费送您一份素菜，这位大娘，您是第一个客人，我再给您送一个卤鸡蛋”。

那大娘自然开心，“这样，那给我打一份红烧肉，再要一份凉皮，两个葱油饼”。

张阿妹利索地算了钱，“红烧肉不要票，一份八毛八，凉皮一份两毛二，葱油饼一个两毛，一共一块五毛钱，免费送您一份素菜，您自己选吧 ”。

那大娘数了钱出来，递给张阿妹，“我就要土豆丝吧”。

张阿妹这边收了钱，那边打饭的刘霞手脚利索地接过饭盒，开始给客人打菜，手那是一点不抖，保证足斤足两，至于葱油饼就用油纸包好。

张敏今天也接了活，就是拌凉皮，她穿着围裙，切了一份凉皮，抬头问“吃不吃辣、吃不吃醋、吃不吃蒜”。

那大娘也是头一次遇到这样的情况，赶紧说“不要辣，醋和蒜都要”。

张敏点点头，快速地把凉皮放到盆里，放入各种调料，搅拌均匀，看那大娘只带了一个饭盒，又问道，“大娘，你要不要在这吃”。

那大娘也此时看着新鲜出炉的凉皮，忍不住咽了下口水，“行，我在这吃”。

“好嘞”，张敏手脚麻利地把拌好的凉皮倒进碗里，放在出餐的位置，“大娘，你的凉皮好了，请慢用”。

一旁排队的人，目睹了全程，在这个供销社都贴着“不许打骂顾客”标语的年代，居然出了这么一家态度好的饭店，那自然就显出不同来了。

就因着这几句话，今天饭店里凉皮和凉面是最先卖完的，张敏感觉自己就是无情的拌凉皮机器，这个完了下一个，下一个再下一个，直到卖完为止。

一上午，知味轩就以独特的装修、良好的服务以及难忘的味道，这三大优点传开了，不少人听说了后，都想要来尝试一下，所以哪怕多预备了不少菜，还是在下午两点就卖光了。