至此汤底基本成了，然后加入足量的开水。

将提前用沸水焯过的牛排和鸡翅加入其中，再加入肉豆蔻、葱段、姜片、蒜瓣儿，使牛排和鸡翅的肉香味儿快速释放出来。

五分钟后，楚流云看向前排所有虎视眈眈盯着他的火锅汤料的评委们。

在他熬制底料的过程中，香味儿早已将他们折磨得焦躁难耐了。

能够成为评委的，无一不是资深老饕，这世上还有什么能比“闻得到吃不到”更令人折磨的事？

主使大人早已用哀怨的小眼神儿看了楚流云不知多少次了。

对于大家的反应，楚流云当然是心知肚明。

前世蓝星那么多的火锅店为什么能吸引到顾客？就因为路过的人都能闻到门口飘过的火锅汤底的香味儿。

人们对美食的喜爱，首先源自于嗅觉和视觉，你得先闻到香味儿，看到惊艳的卖相，然后才能产生食欲。

其实如果不是主办方不允许带诸如火锅底料这一类的自制的半成品，他也不想现场熬制，折磨所有人。

现在汤底成了，评委们的胃口也吊足了，楚流云笑盈盈道：

“现在我要下第一种食材了，这道美食需要趁热吃，所以我先给诸位调蘸料。

请问诸位都喜欢什么口味儿？又有什么忌口？比如蒜茸、香菜、葱沫儿、花生过敏之类的？”

“没有忌口，彼得·金选手，你别浪费时间了，赶紧给我们调好蘸料。”几位老饕齐齐摇头。

楚流云微笑点头，然后从容不迫拿来七个小碗，给所有人都调了一样的蘸碟。

这里的蘸料其实并不齐全，但是对于没有品尝过火锅的人来说，有几样基础蘸料也足够了。

熟菜油、酱油、蒜蓉、小葱沫儿、香菜沫儿，最后撒一把炒熟的花生碎，蘸料就算完成了。

最先下锅的是他之前秀刀工时切好的肥牛薄片，因为是在赛场上，不可能让所有的评委都围拢到他的火锅周围。

所以楚流云等肥牛薄片断生变色，漂浮到火锅汤表面时，直接用漏勺将所有的牛肉都捞起来。

每个评委分了大约四、五片，然后请他们品尝。

趁着他们品尝的时候，继续往锅里倒第二盘菜——鸡枞菇片。

通常情况下，评委们只会尝一到两口，可是因为等了太久，大家对这道美食的渴望积累了太多。

第一口几乎都是狼吞虎咽下肚的，根本没细品。