这场会结束之后,钱争鸣那边又开会。
除了给蔬菜一个保鲜期,临期就收走,走自己的食品加工,再就是开始现针对惠好的超市开新超市,地点定好,让小马紧急进场装修。
所有的超市,只需要白墙、视野开阔、规整,灯光亮,风格统一,几乎没别的要求。
开完会,他又带上钱争鸣和小马一起跑一圈,视察了现有的超市。
看完,他又要求说:“所有店面都要有一个形象墙,在老余市人的眼里,他们对老百货大楼是有感情的,所以你们要把百货大楼的老照片,老人物,当年的荣誉,都上墙介绍到,细说一下我们企业的服务宗旨、服务理念、社会责任,强调一下我们对就业的贡献。”
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想得太多。
怕三五百平超市不够大,沈在心又要求上货要精简,杂牌子的,没特点的产品,全部都精简掉不要。
你一百种白醋,口感都差不多,剩你只上一种、两种,为百姓精挑细选的吗?价格重叠,商品同质化,占地方还不起量,上它干什么呀?
看着一柜子各品牌堆积的火腿肠,他又要求说:“小品牌的全撤了,大品牌,口碑好的留下,其它全不要…… ”
新超市新店长跟着,介绍说:“众口难调呀,有人喜欢这样的,有人喜欢那样的,你没有,他就不买了。”
钱争鸣连忙作为马屁精冲他摇头。
你懂个屁?
火腿肠全部撤柜都不奇怪,我们马上要上自己的火腿肠,不但实惠而且份量足
。一旦分摊销售了,量起不来,屠宰场的产量消化不完。
果然,沈在心就训他了:“你作为店长,你要先考虑你的容纳量,你没有品类管理的概念吗?有些产品乱七八糟上一堆,一个月卖不几个,看着挣钱,到时候全是临期的,跟厂家在那儿争吵,卖不动的我们直接就不要上,谁物美价廉口碑好,我们上谁,上谁就起量,起量了我们才能进一步谈判。”
他看到了酒了。
钱争鸣连忙说:“这是早期,我们怕货柜摆不满,厂家要进就给人进了,我明白老板的意思,产品一定要精简,好产品一定要有,差的,同质化的,一律不要,酒也一样,酒也……”
沈在心说:“跟霜沟、阳河、汉王、运河酒厂去谈,尽量扶持本地酒,外地酒,大品牌,我们在大超市上,社区超市就不上了,社区超市都是便民服务,吃饭的时候下来买瓶酒,谁一上来就买茅台、五粮液呀?该撤的撤,咱们跟当地酒厂去谈,利用我们的优势去谈,要求他们遵守我们的质量标准,价格上要给我们独家,营销上接受我们的建议,能够让我们深度参与,甚至直接给我们经销,他们自己只管生产,不再对外销售了。”
钱争鸣说:“霜沟、阳河不行,人家做得好,但汉王和运河,人家愿意不愿意只生产不销售,全面依附我们,我不知道,答应我们其它条件应该没问题,都快做死掉了,我们只要带量,等于是上门救他们的。就是上太多当地品牌,怕咱们超市形象被拉低呀,到时候不舍得花钱的人都上我们超市了,舍得花钱的人,都跑对门了……”
沈在心意味深长地说:“大品牌,品牌虽好,最终是别人的,给你的价格也能给别人,它能让你在竞争中胜出吗?当然了,这些大品牌点名率高,消费者认可,我们不能没有,但如果你能培育出自己的品牌,一旦旗鼓相当了,哪一个对你更有利呢?经营的时候,你拿一些对方卖得好的产品,只管打特价就行了,但我们自己谈的独家,可以长期合作,能承诺全力配合我们营销的,肯定对我们的意义更大。”
一路整顿,练兵备战,不知不觉,前哨说安营扎寨就安营扎寨,有些惠好工作的员工天亮来上班呢,看到对面多了个金城百货社区超市,往往就像一夜间冒出来的一样。
不但龙云区,其它各区各县也一样,钱争鸣早就有一对一的打算,地图上都标出来过,现在找门面,装修,复制超市,效率都是极高。
因为是沈在心的一言堂,钱争鸣不知道是拍马屁还是真认可,就是在自家体系里不要命地整合。
上汇双就不上润雨,上天海就不上厨笑,上麻子就不上李子……
我们就这样的政策,除非你从竞争力上和给我们的政策上说服我,绝不雷同,而且品控、质量、价格、安全性、临期处理以及包装方案,和对金城百货的经销政策,全都横向比较完都是最优的。
金城百货下面又成立水果蔬菜部,粮油副食部,肉禽乳蛋部,全面搭建配套的供应链。
先等元旦。
元旦之前练兵期要结束,整个一整套体系要运转流畅。
后等过年。
元旦之后,一直到过年期间,就是要全面碾压惠好,让他们肉疼。