先挑肥膘肉切块，洗干净的铁锅里添上一点水，肥膘肉下锅慢慢熬，等水干了，就能靠出油来。

接着连肥带瘦的肋条肉切成长长的薄片，下锅翻炒，滋啦滋啦的声响中，一家人全都忍不住咽口水。

野牲口的肉都有一股子腥臊味，想要做的好吃不容易，不同的野牲口，有不同的处理手段。

不过来来去去也就那几招，提前泡凉水里硬拔，拔个一天一夜的，腥臊味就会少很多。

下锅的时候，重油重料，就是舍得放油放调料，味道也不会太差。

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可张红旗家被张栓柱折腾的，连苞米面糊糊都吃不饱，哪会有油有调料啊？

灶台上，也就有点盐巴了。

不过熊油是好东西，一开始慢慢熬的时候，满屋子还是一股子燎猪毛的怪味。

可等到油脂被靠出来之后，就变成了奇异的焦香。

实际上，一家人除了张红旗之外，全都没觉得有啥怪味。

这年头谁肚子里也没油水，又是油又是肉的，谁敢嫌弃有怪味？

全都是肉香味！

这一大锅熊肉做熟了，一家老小全都端着碗猛吃，压根顾不上说话。

张栓柱前头说吃了浪费，结果他自己个儿筷子头抡的比谁都快！

李秀芝和三个小的，也顾不上啥讲究不讲究的，明知道就让吃这一顿肉，能吃多少吃多少，吃不完可就全都得被张栓柱送去别人家了。

张红旗端着碗一边朝在嘴里扒拉肉，一边故意说：“这肉可不全是咱家的，人家三喜叔占大头。

俺们从老林子里紧赶慢赶才回了屯子，太累了，就没费劲来回倒腾。

咱今晚上吃的这些肉，赶明个儿还得跟三喜叔说清楚，分账的时候刨出来。”

李秀芝和三个小的哪有心思管这事啊？

反正分多分少，剩下的全都得送去张旺财家，赶紧划拉碗里的才是正经！

张栓柱支棱着眼瞥了张红旗一下子，不屑的撇撇嘴。

小王八犊子，跟你爹玩心眼，你还太嫩！