冯致远笑了：“我知道啊，这碗饭是港城那边一位名厨发明的，他用这碗饭卖给澳城的一位大亨，卖了人家5000一碗。

然后就以此为噱头，在自己的店里大量复刻当年卖给澳城大亨那一碗皇帝炒饭的简配版。”

肖志成听了有些惊讶：“这你居然都知道？”

冯致远继续说：“当年那位港城名厨，用金碗给那位澳城大亨上饭，实际上整碗饭里，可能最贵的部分也就是鲍鱼榨汁了。

但是如果真要说，我们的高配版扬州炒饭也应该要比这个好上不知道多少倍。”

肖志成好奇：“扬州炒饭高配版？”

冯致远点头：“不错，扬州炒饭有一个高配的版本，叫做什锦碎金饭。”

“什锦碎金饭？听名字有些不得了。”

见肖志成感兴趣，冯致远干脆给他细细说一说。

“什锦碎金饭，通常会用到十八种料，还要搭配上头道清鸡汤，然后炒到米饭当中去，至于碎金则是要把鸡蛋打散后，炒到那种碎金子状态，还要黏在饭粒上。

所以炒的时候，需要在蛋液入锅没有完全凝结的时候，立刻下米饭去利用炒制米饭，把鸡蛋液给彻底的炒散开。

这样才能让鸡蛋呈现出碎金状态，还能够粒粒分明黏在米粒上。”

听完冯致远的描述，让肖志成顿时感到这碗什锦碎金饭更加高级。

尤其是加入的十八种料，明显要比皇帝炒饭更加的名贵了。

还有就是，冯致远说的，要三次加入清鸡汤，还要把清鸡汤三次炒干。

光是听冯致远描述，已经能感觉到这碗饭不一般。

肖志成突然觉得，自己在美食上还真不是冯致远的对手。

“致远，你说的这么详细，你能做吗？”

冯致远笑了：“可以做，等有时间，我可以请肖大哥尝尝看，到时候肖大哥可以品鉴品鉴，我做的什锦碎金饭，是不是比这个什么皇帝炒饭更好？”

肖志成相当期待：“好，那我可就等着了。”

冯致远看得出来，肖志成是个很