第一次独立烤肉，夏迟只用了两块拳头大的野猪腹肉。

柔软和精实是两种含义相反的词汇，但却可以用在腹肉上，它饱含脂肪，比其他部位更柔软，但又不是纯脂肪的肥肉，而是遍布于瘦肉上，在炙烤中会自动流出透明的油水，再刷上一层甜叶菊水，反复地摇动烤架，就会有甜蜜的香味与焦香的肉味四散蔓延。

夏迟看着猪腹肉慢慢变得焦黄，时不时用手指飞快地按压整块腹肉，感觉肉的触感从大拇指腹的柔软，逐渐变得微硬却又不失弹性，他把烤架移开火源，用小刀在猪腹肉中间割了一刀，掰开肉查看颜色。

最中间还透着很淡的血红色，这是九分熟。

他不得不又将肉放在火上翻烤30秒。

第二次紧张地切下第二块完整的腹肉，在掰开之前，夏迟忍不住低声祈祷：“拜托了，让它熟透吧。”

他脚边摊着一个皮质本子，上面密密麻麻写着字，还配了图，不过寥寥数笔，看着也简单，但因为细心的上了色，看起来特别的生动，还很有食欲。

“等什么呢，我来！”董先笑嘻嘻地说完，手指头一拨，两块肉就自动分离开，从最外围的深焦色，过渡到白色，最后是中间富有光泽的水粉色，细腻的猪肉纹理十分清晰，用手指一压，仿佛能挤出肉汁一样的鲜嫩。

董先“哇”了一声，搓着手问：“我能吃一块吗？饿了！”

还没等夏迟回答就伸出手，结果手背被他拍了一巴掌，发出清脆响亮的一声“啪”，飞快地将肉连着盘子护到跟前，板着脸说：“不行，还没弄好！”